民以食为天，从古至今，“吃”在中国人心目中占据了神圣不可动摇的地位。

纵贯五千年的“大吃货帝国”称号可不是白说的。

儒家圣人孔夫子也提过：食不厌精，脍不厌细。最后孔夫子活了73岁，这在人生七十古来稀的古代可算得上是名副其实的高寿。

孔子的高寿和他的人文修养应该有很大关系，同时他的饮食观点也应该起了不小的作用。岂不闻，鲁菜仍旧是现在中国八大菜系之一。看来孔圣人留下的遗产不只是论语。

上面扯得有点远来，说说近的吧。每到过年过节的时候，“吃”绝对是占据了一个核心的地位。尤其是在过去缺衣少食，甚至还有饥荒的年代，也许只有年节才有沾染荤腥的机会。

在所有的节日中，春节更是“吃”的重中之重。

每年我都会回家一个小县城过年，从春节的“吃”中也能看到时代的变化。

十几年前，那时候已经是2005年，论理说已经是21世纪。可以在临近乡村的地方，在“吃”的方面还是很传统。在过年期间，大家互相请客吃请大部分还都是在家中，提前几天甚至几周开始就要储备食材，提前处理。到了过节的时间，就是大姑娘小媳妇大展身手的时候。

菜品吗，肯定是以肉食、鱼类为主。虽然和更早的80年代相比，大碗肉已经比较少见，但是肉类占据比率应该超过8成。就是炒菜也一定放不少肉或者虾之类的东西。

随后过了几年，很多人家已经不愿意花费很多时间自己在家做饭了，一般都是提前预定一个好一点的饭店，当做年夜饭。饭店的年夜饭以套餐居多，肉食自然也不会少。

虽然在外地工作的年轻人，对于肉类很多时候都是敬谢不敏，但是老一代的人过年至少炖肉、排骨、炖鱼都必不可少。否则他们会认为没有什么可吃的。我曾经为了他们点很多平常没怎么吃过的东西，结果自然是被评价为点菜水平很差，应该多些肉：）

刚开始，我也不太理解，可是后来还是想通了，老一代的观念很难改变，还是满足他们的需求吧，大不了自己少吃点，少长点肉。

今年又和几个朋友聚会，自然吃喝必不可少，饭桌上只有一道主材酸菜鱼大盆算是肉菜，其他的都是清淡为主的素菜。和朋友聊天时候，他说，和老人家一起吃饭，肯定是大鱼大肉不能少，可以和年轻一代的朋友吃饭，还是以素菜为主。原因不外乎大家日常饮食根本不缺荤腥，尤其是过年期间更是几乎顿顿超量，所以朋友聚会才是以素菜为主。

过年期间，饮食上的小小变化，其实折射出不同代际之间对于、饮食、生活的不同看法，往大里说就是理念的不同。如果再次扩展开来，则是整个中国经济实力的提升。

过去有句说法是“端起碗来吃肉，放下碗来骂娘”，说是大家生活好了，还是对生存环境有着种种不满。

再过几年，这句话也许就会变成“端起碗来吃菜，放下碗来骂娘”了。你说呢？